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      深圳支裝水訊 在日益豐富的包裝飲用水市場上，大家已經(jīng)習(xí)慣了被礦泉水、純凈水、天然水、嬰兒水、富氧水、堿性水等名稱五花八門的產(chǎn)品包圍，它們的價格也是高低不齊。那么，這些包裝飲用水的營養(yǎng)價值究竟有何區(qū)別？有著各種“花名”的高價水究竟是物有所值還是純屬智商稅？今天，中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師于永超給大家詳細介紹。

  包裝飲用水主要分6類：綜合現(xiàn)有的國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準，我國包裝飲用水可分為以下6種類型。

1.飲用天然礦泉水

簡單來講，飲用天然礦泉水須滿足以下3個必備條件。“天然”：地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，沒有其他不必要的人工處理尤其是添加物質(zhì)；“礦”：含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分；“泉”：水源必須是從地下出來的，不能在地表流淌或集聚。在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

天然礦泉水的水源需要當?shù)刂鞴懿块T認可并審批，審批資料中還包括水文地質(zhì)研究，足見其稀缺性和開發(fā)成本。而在生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范方面，產(chǎn)品必須在水源點附近進行包裝，不能用容器將水源水運至異地灌裝。

2.飲用純凈水

這是一種采取來自公共供水系統(tǒng)的水，或符合生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求的非公共供水系統(tǒng)的地表水、地下水，以蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當?shù)乃畠艋に嚕庸ぶ瞥傻陌b飲用水。也就是說，純凈水主要是把生活飲用水（俗稱“自來水”）通過某種水凈化工藝，加工后只留下單一成分的“水”，不添加任何物質(zhì)。從成分上看，純凈水幾乎就是地表水，獲取難度遠低于礦泉水，其特點一是純：沒有礦物質(zhì)、微量元素等；二是凈：沒有污染物、微生物等。

3.飲用天然泉水

這種水雖然也是從地下來的，但是沒有在地下或泉眼直接被收集，而是與地表輕度接觸后才被收集。其中的礦物質(zhì)、微量元素由于壓力降低或與地面接觸而有所流失，同時水質(zhì)也會受到輕微程度的微生物污染，因此需要消毒殺菌。此標準是河北省食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的團體標準。從原料要求來看，飲用天然泉水很像礦泉水，但它不僅在界限指標的數(shù)值標準上比天然礦泉水低了50%，而且需要一定的消毒殺菌處理（如曝氣、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌等）。處理過程中不會添加其他物質(zhì)，因此仍可稱作“天然”，不過由于“礦化”程度低了一半，可以理解為“減配”版的礦泉水，其名稱也失去了“礦”字。

4.飲用天然水

以地表水或地下水（主要包括井水、泉水、山澗水、山泉水、深層水庫水）為原水，僅經(jīng)必要的過濾、臭氧處理或紫外線消毒殺菌過程等有限的處理方法，不含任何化學(xué)添加物、密封于容器中可直接飲用的水。此標準為某包裝飲用水公司的企業(yè)標準。通常原料水源越靠近地下，鋰、鍶、鋅等微量元素的含量往往越高，越靠近地表則微生物污染往往越嚴重。該企業(yè)標準設(shè)定了界限指標，但項目不是鋰、鍶、鋅等微量元素，而是鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)，單看成分很像人們印象中的“硬水”，只不過礦物質(zhì)沒有明顯過量到影響感官的程度，因此名稱上也不適合有“泉”字。由于其水源比生活飲用水的水源更潔凈，也沒有添加消毒劑等物質(zhì)，倒也可以稱作“天然”。與純凈水相比，多保留了些礦物質(zhì)。

5.飲用礦物質(zhì)水

這種水很好理解，就是以生活飲用水為水源，先經(jīng)過凈水處理為純凈水，再加入一定量的鉀、鎂等礦物質(zhì)成分。目前，我國還沒有標準正式定義“礦物質(zhì)水”，這類產(chǎn)品的執(zhí)行標準為國標《包裝飲用水》（GB 19298-2014），歸類為“其他飲用水”中的“添加食品添加劑的包裝飲用水”。由于這類產(chǎn)品名稱中帶有“礦”字，因此容易導(dǎo)致消費者將其與礦泉水混淆。

深圳瓶裝水 花樣水是不是智商稅

曾幾何時，人們對喝水的要求并不高，無非是井水、河水或自來水，燒開喝保證衛(wèi)生就行，那時如果說喝瓶水還要花錢買，肯定很多人認為不值得。如今，隨著生活水平的提高，越來越多的人已經(jīng)接受了飲用水消費，于是在上面6大類水產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，市場上還出現(xiàn)了有“神奇”功效且價格較高的產(chǎn)品，如嬰兒水、富氧水、堿性水等。據(jù)商家宣傳，嬰兒水主打“無菌、低鈉、淡礦化度”，可針對嬰幼兒免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)不成熟等特點；富氧水能增加人體內(nèi)的氧含量，有抗疲勞、抗衰老等保健作用；堿性水一度被宣稱有預(yù)防和輔助治療疾病的作用，稱“常喝弱堿性水可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡度，達到最均衡的生理指標”。

實際上，“嬰兒水”強調(diào)的無菌，是所有包裝飲用水都需達到的基本要求，至于低鈉和淡礦化度，無論如何也不會比純凈水更低。有些“嬰兒水”宣稱比純凈水含有更多微量元素，但對于嬰兒來說，微量元素主要是通過母乳、配方奶和輔食獲取的。兩年前上海市消保委曾發(fā)布測評報告：相同品牌標注嬰幼兒適用與未標注嬰幼兒適用水的成分含量，并沒有顯著的區(qū)別。

   氧水則是有些故弄玄虛，先不說包裝水瓶打開后，氧氣會在壓力作用下迅速跑掉，就算被喝到肚子里，氧氣也很難通過消化道黏膜被人體吸收，“喝”氧補氧不靠譜。其實，人處在含氧環(huán)境中就會產(chǎn)生自由基，這是造成人體衰老的主要原因之一，同理，人攝入的氧氣多了，產(chǎn)生的自由基也就多了，難道不會加速衰老嗎？從這個角度來看，富氧水實屬“智商稅”。堿性水的pH值一般大于7，通常介于7.5-8.5之間。雖然人的體液pH值在7.4左右呈弱堿性，但這是依靠復(fù)雜的生理調(diào)節(jié)機制所維持的pH緩沖體系，僅憑喝堿性水，還不足以產(chǎn)生明顯效果，倒不如多吃些新鮮蔬果。

近年來，各種“花樣水”你方唱罷我登場，很多看似“高大上”，實則不過是炒作概念，收割“智商稅”。合理選擇主要考慮兩個因素，合理選擇包裝飲用水，建議主要從以下兩個方面來考慮。

 一是產(chǎn)品成分與營養(yǎng)需求相匹配。水是人體必需的營養(yǎng)素之一，單純考慮水這種物質(zhì)的營養(yǎng)作用，純凈水的性價比最高，與居家燒開的自來水相比，不必擔心污染物去除得不夠徹底，或者某些礦物質(zhì)攝入過量。但如果由于地區(qū)的地質(zhì)特點，環(huán)境土壤中缺乏某些微量元素導(dǎo)致當?shù)厥澄镏性撛乜赡懿蛔?，那么選擇飲用含有這些元素的礦泉水更為合適。反之，喝天然礦泉水或天然泉水的必要性不大，純屬喜好而已。至于鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)，它們主要存在于新鮮蔬菜水果、奶制品等食物中，如果日常飲食不偏食挑食的話，也不必依賴飲用水來獲取。

二是學(xué)會看真實屬性的專用名稱。

商家為了刺激消費者的購買欲，通常會以傳統(tǒng)養(yǎng)生文化、科技熱點或瞄準特定人群健康需求為營銷發(fā)力點，使得飲用水的包裝信息有一定的迷惑性。包裝飲用水的標簽正面通常會醒目地展現(xiàn)產(chǎn)品名。雖然按照《食品安全國家標準預(yù)包裝食品包裝通則》（GB 7718）的規(guī)定，產(chǎn)品名應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費者購買時易于辨認和識讀，且不得標注“活化水”“小分子團水”“功能水”“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容，但是有些消費者還是可能被誤導(dǎo)，要么花高價買到了成本不高的產(chǎn)品，要么買的產(chǎn)品成分特點跟自身需求相悖。因此，建議大家購買包裝飲用水時查看包裝正面或背面的真實屬性專用名稱（通常名稱的字號比較小），可參考前文列舉的6大類飲用水名稱，并根據(jù)與之關(guān)聯(lián)的價格排序來做價格判斷。

拋開“花名”，回到包裝飲用水本身，價格是與成分、原料、消毒處理、屬性名稱有關(guān)的。以價格從高到低排序：從成分上，微量元素＞礦物質(zhì)＞純凈水≈純凈水+礦物質(zhì)添加劑；從原料上，地下＞地下流出＞地表水深層＞公共供水系統(tǒng)的水（自來水）；從消毒上，無需消毒＞臭氧或紫外線消毒＞各種凈水工藝≈高溫消毒；從屬性名稱上，飲用天然礦泉水＞飲用天然泉水＞飲用天然水＞純凈水≈熟水飲用水≈飲用礦物質(zhì)水（其他飲用水）。